Feldsalat mit Nüssen

Zutaten: ca. 100-150 g Feldsalat, 1 kleine Zwiebel, 40 g Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse), 2-3 EL Öl, 2-3 EL Essig, Salz, Pfeffer, Zucker


Salat putzen, gründlich waschen und trockenschleudern. Zwiebel abziehen und klein würfeln. Nüsse grob hacken. Das Öl mit dem Essig, Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker zu einer würzigen Marinade vermischen.
Salat anrichten, mit der Marinade beträufeln und mit den Nüssen servieren.

Variante: Wer´s mag läßt 100 g durchwachsenen Speck, in 1/2 cm große Stücke gewürfelt, in einer Pfanne aus und zieht diesen mit der oben angegebenen Marinade unter den Feldsalat.
Zusätzlich kann man 3 Scheiben gewürfeltes Toastbrot im Speckfett anbraten und mit dem Speck, dem Feldsalat, den Nüssen und der Marinade vermischen

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