Familienbrot

Saftiger Brotgenuss, eine angenehm lockere Krume und kräftiger Vollkorngeschmack: Unser Bio Familienbrot ist ein klassisches Weizen-Roggen-Mischbrot, das mit seiner ausgewogenen Rezeptur und seinem großzügigen Format überzeugt.Die Grundlage bildet eine Kombination aus Bio-Weizenvollkornmehl und Bio-Roggenvollkornmehl. Beide Getreidesorten verleihen dem Brot seinen charakteristischen Geschmack und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel aus milden Weizennoten und kräftigem Roggenaroma.Das Weizenvollkornmehl bringt einen vollmundigen, leicht nussigen Getreidegeschmack ein, während das Roggenvollkornmehl die Rezeptur mit einer herzhaften, rustikalen Note ergänzt.Zusätzlich wird Weizenschrot verarbeitet, der den kernigen Charakter des Brotes unterstreicht und für eine abwechslungsreiche Krumenstruktur sorgt.Eine Besonderheit der Rezeptur sind die Kartoffelflocken. Sie unterstützen die Wasserbindung im Teig und tragen zu einer angenehm saftigen, weichen Krume bei. Dadurch verbindet das Familienbrot seinen kräftigen Vollkorncharakter mit einer lockeren Beschaffenheit.Für die Entwicklung des Brotaromas kommt der Bio-Roggenstarter Roggen StartGut® zum Einsatz. Dieser besteht unter anderem aus Roggenschrot, Roggenmehl und Milchsäurebakterien der Familie Lactobacillaceae.Der Roggenstarter ergänzt die Rezeptur mit einer fein abgestimmten Fermentationskomponente und unterstützt die Entwicklung eines charakteristischen, ausgewogenen Brotaromas.Bio-Hefe sorgt für die Lockerung des Teiges. Gerstenmalzmehl rundet das Geschmacksprofil mit einer dezenten Malznote ab, während Meersalz den kräftigen Getreidegeschmack harmonisch ergänzt.Das Ergebnis: Ein saftiges Bio-Vollkornmischbrot mit angenehm lockerer Krume, kerniger Struktur und einem ausgewogenen Geschmack aus Weizen, Roggen und feinen Malznoten.Seinen Namen trägt das Familienbrot auch durch sein großzügiges Format. Mit einem Gewicht von 1.250 g bietet es reichlich Brotgenuss für den gemeinsamen Frühstückstisch, die tägliche Brotzeit oder das Abendessen.Der harmonische Geschmack macht es besonders vielseitig. Zum Frühstück passt es hervorragend zu Butter, Honig, Marmelade oder anderen süßen Aufstrichen.Auch mit Käse, Frischkäse, Wurst, herzhaften Brotaufstrichen oder frischem Gemüse entfaltet das Familienbrot seinen vollmundigen Charakter.Durch seine angenehm saftige Krume eignet es sich ebenso als Grundlage für belegte Brotscheiben und abwechslungsreiche Pausenbrote.Die Kombination aus Weizen- und Roggenvollkornmehl macht das Familienbrot zu einer geschmackvollen Alternative zu klassischen hellen Mischbroten. Gleichzeitig bleibt sein Getreidegeschmack ausgewogen und vielseitig kombinierbar.Das großzügige 1.250-g-Format spricht insbesondere Haushalte an, die ein vielseitiges Brot für mehrere Mahlzeiten suchen. Auch für Frühstücksbuffets und die Gemeinschaftsverpflegung lässt sich das Brot flexibel verwenden.Ein klassisches Bio-Familienbrot, das kräftigen Vollkorngeschmack, saftige Krume und ein großzügiges Brotformat zu einem vielseitigen Genuss für den Alltag verbindet.