Kräuterbrie

Damse Kaasmakerij, pasteurisiert

EU-Bio nach 99 Verordnung

BE-BIO-02

#22255

39,90 € / kg

7% MwSt

Handelsklasse II

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Info

Damse Kaasmakerij, pasteurisiert

Hersteller	Hersteller: DCV
Verband	EU-Bio nach 99 Verordnung
Kontrollstelle	BE-BIO-02
Herkunft	BE
Inhalt	kg
Qualität	BE-BIO-02

Zutatenliste

pasteurisierte *KUHMILCH (97,5%), Meersalz,* Kräuter (1,1%) enthalt *SENF, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Damse Kräuterbrie

Unser Damse Kräuterbrie ist ein weicher Weißschimmelkäse mit einem schönen, runden Form von 20 cm. Der seinen besonderen Geschmack und seine cremige Textur einem einzigartigen Herstellungsverfahren und den sorgfältig von unseren Käsemeistern ausgewählten Reifungskulturen verdankt. Er wird aus pasteurisierter, ausschließlich belgischer lokale Bio-Kuhmilch in der Damse Käserei in Damme, bei Brügge, zubereitet. Dabei garantiert das Engagement, das wir als Familienunternehmen an den Tag legen eine nachhaltige Produktion.Zum Reifen wird er in einem feuchten Raum gelagert, wodurch sich schnell der Weißschimmel ausbildet. Nach einer Reifezeit von zwölf Tagen werden der Damse Kräuterbrie leicht getrocknent, der Länge nach durchgeschnitten, mit hausgemachter Kräuterfrischkäse gefüllt, in Kräuter gewältz und dann verpackt in microperforiertes Briepapier.Nach dem Verpacken reift der Käse noch etwas nach und ist anschließend zum Verkauf bereit. Je länger er nachreift, desto intensiver wird sein Geschmack.

Am besten bewahren Sie den Damse Käuterbrie in dem mitgelieferten Brie-Papier auf; die Mikroperforation lässt den Käse atmen. Lagern Sie den Käse im Kühlschrank bei maximal 7 Grad Celsius.Lassen Sie den Damse Kräuterbrie auf Zimmertemperatur kommen, bevor Sie ihn präsentieren. Er kann als Aperitif, auf einer Käseplatte, als Brotaufstrich, in kalten Gerichten wie Salaten und warmen Gerichten wie in Suppen, in Ofengerichten und zum Überbacken serviert werden.

Gekühlt bei max. 7 °C lagern

Herstellung in Belgien .
Ursprung/Rohstoffe: Belgien

Zertifizierung: EU Bio-Siegel
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten: EU-Landwirtschaft
Anteile EU Landwirtschaft: 100
Anteile Nicht-EU Landwirtschaft: 0
Zertifizierung: Biogarantie en ISF
Bio-Kontrollstelle: BE-BIO-02

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise: Kühl aufbewahren bei max. 7 °C.

Hersteller

Damse Kaasmakerij bvba
,

Marke Damse Brie

Zutaten

pasteurisierte *KUHMILCH (97,5%), Meersalz,* Kräuter (1,1%) enthalt *SENF, Milchsäurebakterien, tierisches Lab, Calciumcloride, Penicilinum Candidum.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Ja, von Natur aus gegeben OHNE ZUCKERZUSATZ PROTEINQUELLE ZUCKERFREI

Allergene

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Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 18 Tag(e) , schimmelgereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Tierart: Kuh
Salzart: Meersalz
Labart: Kälberlab
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Rinde: Edelschimmel verzehrbar
!!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!: 25.8
Sensorik/Geschmack: CREMIGEN KRAUTERGESCHMACK
Tierart: Lokale Kuhmilch
Oberfläche: WEICHKASE MIT SCHONEN RUNDEN FORM MIT KRAUTER

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	einfach ungesättigte Fettsäuren	mehrfach ungesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1300 kJ = 314 kcal	25.8g	18.3g	6.0g	0.7g	1.0g	<0.2g	19.0g	1.4g

Verpackung

Nettofüllmenge: 1.0 Stück (Stück)

Last-Update: 19.11.25, 04:13 / Damse Kräuterbrie / 491751ed-914d-4825-a526-af204b07a3b1 / Version: 1

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