Plunderbrötchen

Außen knusprig, innen luftig und voller aromatischer Saaten: Unser Bio Plunderbrötchen verbindet den herzhaften Geschmack ausgewählter Vollkornmehle mit der besonderen Leichtigkeit eines tourierten Teiges.Die Grundlage bilden Bio-Weizenvollkornmehl und Bio-Weizenmehl. Während das Vollkornmehl für einen kräftigen, vollmundigen Getreidegeschmack sorgt, ergänzt das hellere Weizenmehl die Rezeptur und unterstützt die lockere Teigstruktur. Bio-Dinkelvollkornmehl und Dinkelschrot verleihen dem Brötchen zusätzliche Getreidearomen und eine angenehm kernige Note.Seinen besonderen Charakter erhält das Plunderbrötchen durch die Verarbeitung mit Bio-Ziehmargarine. Sie ermöglicht die typische Schichtung des Teiges und sorgt für eine feine, blättrige Struktur. Beim Backen entsteht so das reizvolle Zusammenspiel aus einer knusprigen Außenseite und einem luftigen Inneren.Ein weiteres Highlight ist die abwechslungsreiche Saatenmischung. Bio-Sonnenblumenkerne bringen einen milden, nussigen Geschmack ein, während Bio-Sesam mit seinem charakteristischen Aroma überzeugt. Bio-Mohn ergänzt die Komposition mit einer feinherben, leicht nussigen Note.Auch Bio-Hirse und braune Bio-Leinsamen sind Bestandteil der Rezeptur. Sie unterstreichen den kernigen Charakter und ergänzen die Vielfalt der verwendeten Getreide und Saaten.Für ein abgerundetes Brotaroma sorgt ein Bio-Dinkelstarter aus Dinkelschrot, Dinkelmehl und Milchsäurebakterien. Melassehefe unterstützt die Lockerung des Teiges, während Meersalz die unterschiedlichen Geschmacksnoten harmonisch miteinander verbindet.Das Ergebnis: Ein aromatisches Bio Plunderbrötchen mit knuspriger, leicht blättriger Kruste, luftigem Inneren und einer abwechslungsreichen Kombination aus Sonnenblumenkernen, Sesam und Mohn.Besonders charakteristisch ist der Kontrast zwischen der feinen Teigschichtung und den kernigen Saaten. Die mild-nussigen Aromen harmonieren mit dem kräftigeren Vollkorngeschmack und verleihen dem Brötchen ein ausgewogenes Geschmacksprofil.Ob pur, mit Butter, herzhaftem Käse oder einem frischen Aufstrich. Das Bio Plunderbrötchen überzeugt durch seine besondere Textur und seinen vielseitigen Geschmack.Eine außergewöhnliche Brötchenspezialität, die die Leichtigkeit eines Plunderteiges mit dem herzhaften Charakter eines kernigen Vollkornbrötchens verbindet.