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Eiersalat mit Karotte, Käse und Schnittlauch
Cremiger Joghurt, würziger Käse und frischer Schnittlauch machen diesen Eiersalat angenehm herzhaft, die Karotte bringt etwas Biss und Süße mit. Schmeckt frisch zubereitet – und noch besser, wenn er vor dem Servieren kurz durchziehen darf.
- 6 Eier
- Möhre
- Gouda
- Schnittlauch
- Griechischer Joghurt
- Senf
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
Eier kochen
6 Eier
Eier in kochendes Wasser geben. 9–10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen.
6 Eier
Eier in kochendes Wasser geben. 9–10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen.
Gemüse und Schnittlauch vorbereiten
1 Karotte · 1 Bund Schnittlauch
Karotte schälen und fein raspeln. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. In feine Röllchen schneiden.
1 Karotte · 1 Bund Schnittlauch
Karotte schälen und fein raspeln. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. In feine Röllchen schneiden.
Eier und Käse schneiden
6 gekochte Eier · 80 g milder Käse
Eier schälen und klein würfeln oder grob hacken. Käse in kleine Würfel schneiden.
6 gekochte Eier · 80 g milder Käse
Eier schälen und klein würfeln oder grob hacken. Käse in kleine Würfel schneiden.
Dressing anrühren
150 g griechischer Joghurt · 2½ TL Senf · ½ TL Salz · ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
Joghurt und Senf glatt rühren. Salz und Pfeffer unterrühren.
150 g griechischer Joghurt · 2½ TL Senf · ½ TL Salz · ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
Joghurt und Senf glatt rühren. Salz und Pfeffer unterrühren.
Eiersalat fertigstellen
Eier, Karotte, Käse und Schnittlauch zum Dressing geben. Vorsichtig vermengen. Eiersalat vor dem Servieren 10–15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Eier, Karotte, Käse und Schnittlauch zum Dressing geben. Vorsichtig vermengen. Eiersalat vor dem Servieren 10–15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps & Varianten
- Für mehr Biss 50 g fein gewürfelte Gewürzgurken unterheben.
- Alternativ 30 g geröstete Sonnenblumenkerne kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
- Für mehr Biss 50 g fein gewürfelte Gewürzgurken unterheben.
- Alternativ 30 g geröstete Sonnenblumenkerne kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Eiersalat mit Karotte, Käse und Schnittlauch
Cremiger Joghurt, würziger Käse und frischer Schnittlauch machen diesen Eiersalat angenehm herzhaft, die Karotte bringt etwas Biss und Süße mit. Schmeckt frisch zubereitet – und noch besser, wenn er vor dem Servieren kurz durchziehen darf.
Zutaten liegen im Warenkorb
- 6 Eier
- Möhre
- Gouda
- Schnittlauch
- Griechischer Joghurt
- Senf
- Pfeffer, frisch gemahlen
- Salz
Zubereitung
So wird das Rezept zubereitet
Eier kochen
6 Eier
Eier in kochendes Wasser geben. 9–10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen.
6 Eier
Eier in kochendes Wasser geben. 9–10 Minuten hart kochen. Kalt abschrecken und abkühlen lassen.
Gemüse und Schnittlauch vorbereiten
1 Karotte · 1 Bund Schnittlauch
Karotte schälen und fein raspeln. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. In feine Röllchen schneiden.
1 Karotte · 1 Bund Schnittlauch
Karotte schälen und fein raspeln. Schnittlauch waschen und trocken schütteln. In feine Röllchen schneiden.
Eier und Käse schneiden
6 gekochte Eier · 80 g milder Käse
Eier schälen und klein würfeln oder grob hacken. Käse in kleine Würfel schneiden.
6 gekochte Eier · 80 g milder Käse
Eier schälen und klein würfeln oder grob hacken. Käse in kleine Würfel schneiden.
Dressing anrühren
150 g griechischer Joghurt · 2½ TL Senf · ½ TL Salz · ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
Joghurt und Senf glatt rühren. Salz und Pfeffer unterrühren.
150 g griechischer Joghurt · 2½ TL Senf · ½ TL Salz · ¼ TL frisch gemahlener Pfeffer
Joghurt und Senf glatt rühren. Salz und Pfeffer unterrühren.
Eiersalat fertigstellen
Eier, Karotte, Käse und Schnittlauch zum Dressing geben. Vorsichtig vermengen. Eiersalat vor dem Servieren 10–15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Eier, Karotte, Käse und Schnittlauch zum Dressing geben. Vorsichtig vermengen. Eiersalat vor dem Servieren 10–15 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
Tipps & Varianten
- Für mehr Biss 50 g fein gewürfelte Gewürzgurken unterheben.
- Alternativ 30 g geröstete Sonnenblumenkerne kurz vor dem Servieren darüberstreuen.
- Für mehr Biss 50 g fein gewürfelte Gewürzgurken unterheben.
- Alternativ 30 g geröstete Sonnenblumenkerne kurz vor dem Servieren darüberstreuen.