Tour de Kaas Frankreich

Frankreich ist das KÄSELAND! Wir haben für euch 4 Köstlichkeiten ausgewählt.

Tome du Pays wird mitten in der Auvergne in einem kleinen Dorf von der Fromagerie Durouxs hergestellt. Die Milch stammt aus der Region, im Umkreis von 20 km der Käserei. Der Käse sorgt für ein Stück französische Lebensart und kulturelle Vielfalt auf dem Tisch, mit seinem zart schmelzenden Teig. Der Käseteig zergeht auf der Zunge. Kombinieren Sie ihn vor allem mit hellen und mittleren Brotsorten oder genießen Sie ihn pur in dünnen Scheiben zu einem Glas französischen Rotwein mit dem besonderen Terroir derr Auvergne. Ein halbfester Schnittkäse mit Naturrinde. aus pasteuriserter Kuhmilch. ca. 200g

Münster Siffert - der Munster aus dem Elsass. In der Region hat sich die Reifung von Käse bei Affineuren etabliert. Die Bedingungen des geographischen Umfelds, d.h. hohe Luftfeuchtigkeit, Regenfälle und das Vorhandensein zahlreicher Quellen haben ein Reifen unter feuchten Bedingungen gefordert, das Waschen der Käse die dem Produkt seine rote Rinde verleihen. Ein köstlicher Weichkäse aus pasteurisierter Kuhmilch. AOP Käse. ca. 200g

Montsurais: Die Fromagerie de Montsurs aus der Region Pays de la Loire, verarbeitet jährlich ca. 6 Millionen Liter biologische Milch, welche überwiegend aus den angrenzenden Gemeinden angeliefert wird. Die Verarbeitung findet in gekonnter Verbindung von traditioneller Handwerkskunst und moderner Technologie statt. Der Käse hat den klassischen Charakter eines hochwertigen, französischen Bries. Im jungen Zustand ist er quarkig und frisch aber dennoch mit schmelzender Textur. Mit zunehmender Reife ist er deftiger im Geschmack und weicher in der Konsistenz. Er ist in jedem Reifestadium ein tolles Geschmackserlebnis. Aus pasteurisierter Kuhmilch. Naturrinde. ca. 200g

Brebis Basque, ein Schafskäse aus dem Pays-Basque (nördliches Baskenland). Auf den riesigen Grünflächen der sanften, unbewaldeten, Berge wurde am Pilgerweg zum "Forêt d'Iraty" die Tradition baskischer Schafskäse begründet. Im Geschmack mild, dezente Schafmilchnote mit süßlichen Aromen. Ein Schnittkäse aus pasteurisierter Schafmilch. Naturrinde. ca. 200g