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Plangger Felsenkeller
Käserei Plangger, Heumilchkäse
38,99 € / kg
Alter Preis: 38,99 € / kg
, Verband: 
BA
, Kontrollstelle: AT-BIO-402
, Herkunft: AT
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Info
Käserei Plangger, Heumilchkäse
| Hersteller | Hersteller: AÖT |
| Verband | BA |
| Kontrollstelle | AT-BIO-402 |
| Herkunft | AT |
| Inhalt | kg |
| Qualität | AT-BIO-402 |
Zutatenliste
Monoprodukt
HEUMILCH g.t.S.*, Steinsalz, Laib, Käsereikulturen.
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
BIO vom BERG Bio-Felsenkeller Bergkäse, 15 Monate gereift
Diese Rarität aus der Tiroler Käserei Plangger wurde im Felsenkeller ausgereift. Das besondere "Keller-Klima", mit der konstanten Temperatur und Luftfeuchtigkeit, ist prägend für den
vielschichtigen, intensiven Geschmack und den Charakter des Käses. Durch die hohe Luftfeuchte behält der Käseteig weitgehend seine Geschmeidigkeit und gewinnt dennoch an Würze. Er bekommt
seine kristalline Struktur, es bilden sich sogenannte Salzkristalle im Teig. Sie sind ein typisches Merkmal für die lange Reifung.
Mit dieser Besonderheit überzeugen Sie auf jeder Käseverkostung. Die Ausgewogenheit dieser Spezialität sucht
seinesgleichen.
Gekühlt bei max. 9 °C lagern
Herstellung in Österreich , Tirol .
Ursprung/Rohstoffe: Österreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Bio
- Herkunftsland
- Österreich
- Zertifizierung
- AMA (rotes Siegel)
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Bio Austria (BA)
- Bio-Kontrollstelle
- AT-BIO-402
Lebensmittel
- mit Rohmilch hergestellt
Hersteller
Bioalpin eGen6020 Innsbruck,
info@bioalpin.at 43512572442
Marke BIOvomBERG
Zutaten
Monoprodukt
HEUMILCH g.t.S.*, Steinsalz, Laib, Käsereikulturen.*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Allergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milcheiweiss , Milch
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe
Reifezeit 15 Monat(e) , Naturkeller- / Höhlen-gereift
Käsegruppe: Hartkäse
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %
Fettgehalt im Milchanteil: gleich 3.0 %
- Labart
- Rinde
- Rinde verzehrbar
- Salzart
- Steinsalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- !!dnr.kaese_fettgehalt_absolut!!
- 37.0
- Sensorik/Geschmack
- würzip-pikant
- Tierart
- Heumilch
- Oberfläche
- vereinzelt Salkristallausbildung, geschmeidig
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1754 kJ = 423 kcal | 35.0g | 23.0g | 0.0g | 0.0g | 27.0g | 1.6g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 4.0 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
Last-Update: 01.07.25, 02:16 / Bio-Felsenkeller, 15 Mon. / 5f83b3e6-d5d1-46b8-89ee-58eac95b82a8 / Version: 1
Herkunft
Hersteller: AÖT
AT
Marke: BIOvomBERG
Oberstes Ziel ist es, ein qualitativ hochwertiges und breites Sortiment an regionalen Bioprodukten anzubieten, um dadurch den Erhalt der kleinstrukturierten Tiroler Berglandwirtschaft zu
fördern und einen Beitrag zum Erhalt der unvergleichlichen alpinen Kulturlandschaft zu leisten.