Artikel nicht verfügbar
Folgende Artikel konnten leider nicht mitgenommen werden, da sie zum nicht verfügbar sind .
Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Wir überprüfen dies bei der Auslieferung.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Rotkohlsteaks mit Mangold-Tomaten-Kokos-Sauce
Erst im Ofen weich gegart, dann kräftig angebraten: So bekommen die würzigen Rotkohlspalten Röstaromen. Dazu gibt es eine cremige Sauce mit Mangold und Reis.
- Rotkohl (ca. 450 g)
- Agavendicksaft
- Kümmel (grob zerstoßen)
- Koriandersamen (grob zerstoßen)
- Salz
- Zucker
- Öl
- Reis
- Mangold
- Zwiebel (groß)
- Kokosmilch
- Tomatenpassata
- Thai-Gewürz
Zubereitung
1. Kohl marinieren
450 g Rotkohl · 2 EL Apfeldicksaft · 1 TL Kümmel · 1 TL Koriandersamen · ½ TL Salz · 1 Prise Zucker · 1 EL Bratöl
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Entferne beschädigte Außenblätter. Halbiere den Rotkohl und schneide ihn durch den Strunk in Spalten, die am äußeren Rand ca. 2 cm dick sind. Lass an jeder Spalte ein Stück Strunk stehen. Verrühre die übrigen Zutaten und bestreiche den Kohl damit.
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Entferne beschädigte Außenblätter. Halbiere den Rotkohl und schneide ihn durch den Strunk in Spalten, die am äußeren Rand ca. 2 cm dick sind. Lass an jeder Spalte ein Stück Strunk stehen. Verrühre die übrigen Zutaten und bestreiche den Kohl damit.
2. Im Ofen garen
200 ml Wasser
Lege den Kohl mit den Außenblättern nach oben in die Auflaufform. Gieße das Wasser kochend dazu und decke die Form dicht ab. Gare den Kohl ca. 45–60 Minuten, bis ein Messer leicht durch die dicken Stellen gleitet. Bewahre den Garsud auf. Lass den Kohl ca. 15 Minuten abkühlen und gut abtropfen.
Lege den Kohl mit den Außenblättern nach oben in die Auflaufform. Gieße das Wasser kochend dazu und decke die Form dicht ab. Gare den Kohl ca. 45–60 Minuten, bis ein Messer leicht durch die dicken Stellen gleitet. Bewahre den Garsud auf. Lass den Kohl ca. 15 Minuten abkühlen und gut abtropfen.
3. Sauce ansetzen
300 g Mangold · 1 große Zwiebel (ca. 150 g) · 1 EL Bratöl · ½ TL Salz · 1 Prise Zucker · 1 EL Thai-Gewürz
Wasche den Mangold. Schneide die Stiele in kleine Würfel und die Blätter in Streifen. Schäle und würfle die Zwiebel. Erhitze das Bratöl im Topf. Dünste Zwiebel und Mangoldstiele mit Salz und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten. Rühre das Thai-Gewürz ein und brate es 1 Minute mit.
Wasche den Mangold. Schneide die Stiele in kleine Würfel und die Blätter in Streifen. Schäle und würfle die Zwiebel. Erhitze das Bratöl im Topf. Dünste Zwiebel und Mangoldstiele mit Salz und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten. Rühre das Thai-Gewürz ein und brate es 1 Minute mit.
4. Sauce köcheln lassen
500 ml Tomatenpassata · 400 ml Kokosmilch · aufgefangener Garsud aus Schritt 2
Gib Tomatenpassata und Kokosmilch dazu. Lass die Sauce ohne Deckel ca. 15 Minuten sanft köcheln. Rühre den Garsud ein, sobald der Kohl fertig ist. Lass die Sauce weitere 5 Minuten offen köcheln. Hebe die vorbereiteten Mangoldblätter für die letzten 2 Minuten unter.
Gib Tomatenpassata und Kokosmilch dazu. Lass die Sauce ohne Deckel ca. 15 Minuten sanft köcheln. Rühre den Garsud ein, sobald der Kohl fertig ist. Lass die Sauce weitere 5 Minuten offen köcheln. Hebe die vorbereiteten Mangoldblätter für die letzten 2 Minuten unter.
5. Reis kochen
250 g Basmatireis · Kochwasser nach Packungsangabe
Bereite den Reis während der Garzeit des Kohls nach Packungsangabe zu; plane dafür ca. 10–15 Minuten ein. Halte ihn bis zum Servieren zugedeckt warm.
Bereite den Reis während der Garzeit des Kohls nach Packungsangabe zu; plane dafür ca. 10–15 Minuten ein. Halte ihn bis zum Servieren zugedeckt warm.
6. Kohl anbraten und servieren
1 EL Bratöl
Erhitze das Bratöl in der großen Pfanne. Brate die abgetropften Kohlspalten bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2–3 Minuten je Schnittseite kräftig an. Achte darauf, dass die süße Marinade nicht verbrennt. Richte die Rotkohlsteaks mit Sauce und Reis an.
Erhitze das Bratöl in der großen Pfanne. Brate die abgetropften Kohlspalten bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2–3 Minuten je Schnittseite kräftig an. Achte darauf, dass die süße Marinade nicht verbrennt. Richte die Rotkohlsteaks mit Sauce und Reis an.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Koriandersamen (grob zerstoßen)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
Rotkohlsteaks mit Mangold-Tomaten-Kokos-Sauce
Erst im Ofen weich gegart, dann kräftig angebraten: So bekommen die würzigen Rotkohlspalten Röstaromen. Dazu gibt es eine cremige Sauce mit Mangold und Reis.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
- Rotkohl (ca. 450 g)
- Agavendicksaft
- Kümmel (grob zerstoßen)
- Koriandersamen (grob zerstoßen)
- Salz
- Zucker
- Öl
- Reis
- Mangold
- Zwiebel (groß)
- Kokosmilch
- Tomatenpassata
- Thai-Gewürz
Zubereitung
1. Kohl marinieren
450 g Rotkohl · 2 EL Apfeldicksaft · 1 TL Kümmel · 1 TL Koriandersamen · ½ TL Salz · 1 Prise Zucker · 1 EL Bratöl
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Entferne beschädigte Außenblätter. Halbiere den Rotkohl und schneide ihn durch den Strunk in Spalten, die am äußeren Rand ca. 2 cm dick sind. Lass an jeder Spalte ein Stück Strunk stehen. Verrühre die übrigen Zutaten und bestreiche den Kohl damit.
Heize den Ofen auf 200 °C Umluft vor. Entferne beschädigte Außenblätter. Halbiere den Rotkohl und schneide ihn durch den Strunk in Spalten, die am äußeren Rand ca. 2 cm dick sind. Lass an jeder Spalte ein Stück Strunk stehen. Verrühre die übrigen Zutaten und bestreiche den Kohl damit.
2. Im Ofen garen
200 ml Wasser
Lege den Kohl mit den Außenblättern nach oben in die Auflaufform. Gieße das Wasser kochend dazu und decke die Form dicht ab. Gare den Kohl ca. 45–60 Minuten, bis ein Messer leicht durch die dicken Stellen gleitet. Bewahre den Garsud auf. Lass den Kohl ca. 15 Minuten abkühlen und gut abtropfen.
Lege den Kohl mit den Außenblättern nach oben in die Auflaufform. Gieße das Wasser kochend dazu und decke die Form dicht ab. Gare den Kohl ca. 45–60 Minuten, bis ein Messer leicht durch die dicken Stellen gleitet. Bewahre den Garsud auf. Lass den Kohl ca. 15 Minuten abkühlen und gut abtropfen.
3. Sauce ansetzen
300 g Mangold · 1 große Zwiebel (ca. 150 g) · 1 EL Bratöl · ½ TL Salz · 1 Prise Zucker · 1 EL Thai-Gewürz
Wasche den Mangold. Schneide die Stiele in kleine Würfel und die Blätter in Streifen. Schäle und würfle die Zwiebel. Erhitze das Bratöl im Topf. Dünste Zwiebel und Mangoldstiele mit Salz und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten. Rühre das Thai-Gewürz ein und brate es 1 Minute mit.
Wasche den Mangold. Schneide die Stiele in kleine Würfel und die Blätter in Streifen. Schäle und würfle die Zwiebel. Erhitze das Bratöl im Topf. Dünste Zwiebel und Mangoldstiele mit Salz und Zucker bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten. Rühre das Thai-Gewürz ein und brate es 1 Minute mit.
4. Sauce köcheln lassen
500 ml Tomatenpassata · 400 ml Kokosmilch · aufgefangener Garsud aus Schritt 2
Gib Tomatenpassata und Kokosmilch dazu. Lass die Sauce ohne Deckel ca. 15 Minuten sanft köcheln. Rühre den Garsud ein, sobald der Kohl fertig ist. Lass die Sauce weitere 5 Minuten offen köcheln. Hebe die vorbereiteten Mangoldblätter für die letzten 2 Minuten unter.
Gib Tomatenpassata und Kokosmilch dazu. Lass die Sauce ohne Deckel ca. 15 Minuten sanft köcheln. Rühre den Garsud ein, sobald der Kohl fertig ist. Lass die Sauce weitere 5 Minuten offen köcheln. Hebe die vorbereiteten Mangoldblätter für die letzten 2 Minuten unter.
5. Reis kochen
250 g Basmatireis · Kochwasser nach Packungsangabe
Bereite den Reis während der Garzeit des Kohls nach Packungsangabe zu; plane dafür ca. 10–15 Minuten ein. Halte ihn bis zum Servieren zugedeckt warm.
Bereite den Reis während der Garzeit des Kohls nach Packungsangabe zu; plane dafür ca. 10–15 Minuten ein. Halte ihn bis zum Servieren zugedeckt warm.
6. Kohl anbraten und servieren
1 EL Bratöl
Erhitze das Bratöl in der großen Pfanne. Brate die abgetropften Kohlspalten bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2–3 Minuten je Schnittseite kräftig an. Achte darauf, dass die süße Marinade nicht verbrennt. Richte die Rotkohlsteaks mit Sauce und Reis an.
Erhitze das Bratöl in der großen Pfanne. Brate die abgetropften Kohlspalten bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 2–3 Minuten je Schnittseite kräftig an. Achte darauf, dass die süße Marinade nicht verbrennt. Richte die Rotkohlsteaks mit Sauce und Reis an.
Du brauchst:
Koriandersamen (grob zerstoßen)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden