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Alaska Wildlachs Wild & Silver MSC

75g, kaltgeräuchert und geschnitten
, Verband: S#
, Kontrollstelle: AT-BIO-501
, Herkunft: USA
Produktfoto zu Alaska Wildlachs Wild & Silver MSC
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#29911
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118,67 € / 1kg
7% MwSt
Handelsklasse II

Info

75g, kaltgeräuchert und geschnitten
Hersteller Hersteller: YOU
VerbandS#
KontrollstelleAT-BIO-501
HerkunftUSA
InhaltStück
QualitätAT-BIO-501

Zutatenliste

Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch)**** 75 g, Speisesalz, Rohzucker*, Rauch
****aus Wildfang
Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch) 75 g, kalt geräuchert und mit der Angel gefangen, MSC zertifiziert

Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch) 75 g, kalt geräuchert und mit der Angel gefangen, MSC zertifiziert

Wildlachs mit der Angel gefangen, von Hand gesalzen, kalt geräuchert, geschnittenDichte Wälder säumen das Ufer des mächtigen Yukon Rivers, die tiefgrünen Felsengebirgs- und kanadischen Hemlocktannen wiegen sich im Wind, während leichte Wogen über das Wasser treiben. Dem reinen, kalten Wasser des Nordpazifiks durch die eisigen Gefilde Alaskas folgend, überwindet unser Wild&Silver, der "Akrobat der Lachse", selbst schwierigste Hindernisse auf dem Weg zu seinem Laichplatz. Diese Anstrengung, die natürliche Nahrung und seinen Ursprung in der wilden, unberührten Natur Alaskas fühlen und schmecken Sie: Denn ideale Lebensbedingungen machen das zarte orangerote Wildlachsfleisch unseres Wild&Silver zu einer feinen, natürlichen Delikatesse.Traditionell schonend zubereitetEchter Wildlachs ist eine Kostbarkeit. Daher achten wir auf einen nachhaltigen, verantwortungsvollen Umgang mit diesem außergewöhnlichen Naturprodukt: Vorbereitet in einer milden Natursalzsole wird der zarte Wild&Silver nach  einem alten, überlieferten Rezept mit Edelhölzern und Ahorn traditionell kalt geräuchert.
Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihre Wild & Silver Lachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das feine Aroma am besten.

Wir empfehlen: Öffnen Sie die Verpackung Ihres Wild & Silver Lachses ca. 20 Min. vor dem Genuss, so entfaltet sich das feine Aroma am besten.----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Spargel mit gebeiztem und geräuchertem Wildlachs,Hollandaise Sauce, Petersilienkartoffeln 4 Pers. 250 gr. weißer Spargel pro Person250 gr. grüner Spargel pro Person, Salz Zucker 1 EL Butter200 gr. Butter227 gr. geräucherter YOUKON Wilder Lachs227 gr Kräuter marinierter YOUKON WILDER LACHS 1 kg festkochende Kartoffeln, Salz, 1 TL Kümmel250 gr. Hollondaise (3 Eigelb, 125 gr. Weißwein, 50 gr. Wasser, 1 kleine Zwiebel, 5 zerstoßene Pfefferkörner, halbes Lorbeerblatt, 1 Petersilienstengel, Salz, Zitrone, 1 Prise Cayenne)Zubereitung: Für die frische Sauce Hollandaise aus dem Wein, Zwiebelwürfel, Lorbeer und den Pfeffer ein Reduktion herstellen, d. h. alle Zutaten auf 2 Esslöffel einkochen. Durch ein Sieb zu den Eigelb geben und im heißen Wasserbad dickschaumig aufschlagen. Alle Zutaten (der Sabayon und die Butter) dürfen nur handwarm sein, sonst gerinnt die Sauce. Die Butter aufkochen und erst tropfenweise, später schneller unter die Eiermasse rühren. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und Cayennepfeffer abschmecken. Den Spargel schälen und in das abgeschmeckte Wasser (Salz, Zucker und Butter) geben. Kartoffeln schälen und in Salzwasser mit etwas Kümmel kochen. Die Kartoffeln in Butter und gehackter Petersilie oder Kerbel schwenken. Wenn alles fertig ist auf Tellern oder in Schalen anrichten.
Herstellung in Österreich , Alaska/Südostalaska FAO67 .
Ursprung/Rohstoffe: USA
Ein Alaska Wildlachsprodukt das aus nachhaltiger Fischerei entstammt - MSC zertifiziert
Zertifizierung
Vielen Dank, dass Sie ein Produkt gewählt haben, das die weltweiten Richtlinien des MSC für nachhaltige Fischereien erfüllt. Gemeinsam wollen wir Fischbestände für die Zukunft erhalten. www.msc.org/de
Der Marine Stewardship Council (MSC) ist eine unabhängige Organisation, die u.a. vom WWF ins Leben gerufen wurde, um die wertvollen Fischbestände der Weltmeere zu schützen. Die von Experten entwickelten Richtlinien des MSC garantieren bestanderhaltende Fangmethoden. Durch strengste Kontrollen wird deren Einhaltung sichergestellt.
Bio-Kontrollstelle
AT-BIO-501

Lebensmittel

Verarbeitungshinweise
aufgetaut
Verarbeitungshinweise
geräuchert
Verarbeitungshinweise
"kalt geräuchert"

Hersteller

Youkon Wilder Lachs GmbH


Marke Youkon Wilder Lachs

Zutaten

Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch)**** 75 g, Speisesalz, Rohzucker*, Rauch
****aus Wildfang
Youkon Wild & Silver Wildlachs (Oncorhynchus kisutch) 75 g, kalt geräuchert und mit der Angel gefangen, MSC zertifiziert

Ernährungshinweise

FETTARM QUELLE VON OMEGA-3-FETTSÄUREN Glutenfrei Ohne Schweinefleisch Ohne Rindfleisch Laktosefrei

Allergene

Laut Rezeptur enthalten
Fisch
Speisesalz, Bio Zucker (Rohzucker), Rauch von Naturholz

Fisch

Fangmethode
… gefangen …
Handelsbezeichnung
Pazifischer Lachs (Oncorhynchus spp.) - 1, 4*
Wildfisch-Zertifikat
MSC (Marine Stewardship Council)
Nachhaltigkeits-Nachweis
Fischbestände online
Herkunft
Nordostpazifik (67)
Fanggeräte-kategorie
Haken und Langleinen
Fanggerät
Schleppangeln (LTL)
Zusammengefügter Fisch
Nein
Fischereigebiet
Südostalaska
Nachhaltigkeits-Information
Ausnahme: Nordostpazifik (FAO67)
alternative Handelsbezeichnung
Alaska Wildlachs (Onchorhynchus kisutch)

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren einfach ungesättigte Fettsäuren mehrfach ungesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
559 kJ = 132 kcal 5.3g 1.5g 2.5g 1.3g 0.1g 0.1g 21.1g 2.7g

Verpackung

Nettofüllmenge: 75.0 Gramm (g)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 06.03.26, 03:40 / Youkon Wild & Silver 75 g / 5103ee9c-fd82-467d-a36e-8ba59c7514c1 / Version: 2

Herkunft

Hersteller: YOU

USA

Youkon Wilder Lachs