Salami vom Johannshof ca.190g

Allgemein
Der Johannshof wird von Familie Eilert und Andrea Caspers aus Großefehn-Fiebing seit 2002 nach biologisch-dynamischen Richtlinien des Demeter-Verbandes bewirtschaftet. Die Betriebsflächen umfassen 280 ha Sand- und Moorflächen. Ein Teil der 200 ha Weidefläche für die Schafe und Rinder liegt im Naturschutzgebiet Flumm/Fehnthjer Tief und wird unter Naturschutzauflagen bewirtschaftet. 80 Mutterkühe der Rassen Limousin und Angus und 80 Mutterschafe bilden die Stammherden des Betriebes, mit den entsprechenden Nachzuchten befinden sich rund 200 Rinder und  200 Schafe auf dem Hof.  In den Wintermonaten werden die Rinder im Stall gehalten, während die Schafe sich nur während der Ablammzeiten im Frühjahr für einige Wochen im Stall aufhalten.
50 Mastschweine runden den Viehbestand ab. Diese werden in Ställen mit Auslaufmöglichkeit gehalten.
Das Futter für die Tiere wird auf dem Hof erzeugt.
Die schlachtreifen Tiere werden in anerkannten Schlachtbetrieben geschlachtet,  die Feinzerlegung findet auf dem Johannshof statt.

Sonstige Hinweise
Geräucherte Dauersalami bestehend aus 75 % Rind- und 25 % Schweinefleisch.

Zutaten
Rindfleisch (75%)**, Schweinefleisch 25%**, Salz, Rohrohrzucker (0,7%)*, Gewürze *, SENFMEHL*<br/>
enthält folgende allergene Zutaten: Senf

Lagerung
Im Kühlschrank aufbewahren.

Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden

Inverkehrbringer Johannshof GbR; Westerender Weg 4, 26629 Großefehn - Fiebing, Deutschland

Warengruppenspezifische Angaben

Rechtlicher Status: Lebensmittel
Fleischart: Rind
Wursthaut, Pelle: Kunststoffdarm
Nitritpökelsalz: nein

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100

Energie kJ / kcal: 1506 kJ / 360 kcal
Fett: 30,79 g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,21 g
Kohlenhydrate: 1,85 g
davon Zucker: 1,76 g
Eiweiß: 19,71 g
Salz: 2,87 g

Informationen von www.ecoinform.de