Schwarzkohl

Schwarzkohl

Der Schwarzkohl, auch bekannt als Toskanischer Palmkohl oder Cavolo Nero, besticht durch sein dunkelgrünes, fast schwarzes Blattwerk und seinen kräftig-aromatischen Geschmack mit einer feinen, nussigen Note. Er zählt zu den besonders nährstoffreichen Kohlarten und ist im Winter eine echte Delikatesse.

Lagerung: Kühl und trocken lagern, am besten im Gemüsefach des Kühlschranks. Frische Blätter sollten innerhalb weniger Tage verbraucht werden.

Verwendung: Perfekt für herzhafte Eintöpfe, Pasta-Gerichte, Pfannengemüse oder als Zutat in Suppen. Kurz blanchiert oder gebraten entfaltet er sein volles Aroma , ein besonderer Genuss in der winterlichen Küche.