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Topinambur
Topinambur ist eine kleine Knolle mit dünner, bräunlicher Schale und zart-nussigem Geschmack. Ihr leicht süßliches Aroma erinnert an Artischocken und macht sie zu einer feinen, vielseitigen Zutat in der Küche.
Topinambur ist eine kleine Knolle mit dünner, bräunlicher Schale und zart-nussigem Geschmack. Ihr leicht süßliches Aroma erinnert an Artischocken und macht sie zu einer feinen, vielseitigen Zutat in der Küche.
Lagerung: Kühl und dunkel lagern, am besten im Kühlschrank. Topinambur sollte zügig verbraucht werden, da die Knollen schnell austrocknen.
Verwendung: Hervorragend als Ofengemüse, Suppe oder Püree. Auch roh im Salat schmeckt sie angenehm mild und leicht süß.
Zart, nussig und überraschend vielseitig.
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